deu / eng
en

GASTHAUS HABERL Walkersdorf


Appetit auf mehr

Kochkunst trifft Handwerk

In enger Zusammenarbeit mit den Bauherren und der Architektin entstand die Neugestaltung des renommierten Gasthauses Haberl, die den Bestand des alten Gebäudes behutsam mit neuem Interieur verschmolz. Themen wie Kulinarik und Genuss sowie die zweite Unternehmensschiene Fink‘s Delikatessen flossen in den Entwurf ein. Gleichzeitig sollten die Gasträume optisch beruhigt werden.

 

Bitte zu Tisch

Als zentrales Element im Gastraum fungiert die imposante Eckbank mit aufwendiger Chesterfield-Tapezierung, deren kurzer Schenkel den Raum auf angenehme Weise strukturiert. Über der Bank wurde das alteSilberbesteck der Familie Haberl wie Schmuck in einen Altholzrahmen gefasst.Einen bewusst gesetzten Ankerpunkt bildet der gegenüberliegende Schankbereich, der durch ein spezielles Faltelement vollständig geschlossen werden kann und sich aus dem Raum ausblendet. Im geöffneten Zustand erstrahlt er alsmodern ausgestattete Schankbox oder Büffetplatz.

Im angeschlossenen großen Gastraum wurde die Deckenfläche mit einem massiven Holzrahmen aus gebürsteter Eiche strukturiert, die die indirekte LED-Beleuchtung integriert und den Raum damit eindrucksvoll beleuchtet. Um die Thematik des Speisens, von Küche und Genuss gestalterisch umzusetzen, wurde auch die Technik des Druckens eingesetzt. So wurden alte Bestecklithographien auf Leinen gedruckt, die den Raum auskleiden. Der begehbare Weinschrank rundet das Gesamtkonzept ab. Die gelaserte Aluminium-Rahmenkonstruktion mit hauchdünnen 8 mm starken Glasborden lässt die Weinflaschen effektvoll strahlen. Im Haus befindet sich auch die Präsentation der hauseigenen Delikatessen. Die kompakten Boxen mit spezieller Lackierung in Lederoptik bestechen durch dezente Zurückhaltung. Rezepte in Frakturschrift auf Eichenholz geben dem Grundkonzept den letzten Schliff.

Architekt: Atelier Müller-Fuchs

 

Fotograf: Bernhard Janko, Werner Krug


GASTHAUS HABERL
Walkersdorf
TWIN YARDS
München
STYRIA MEDIA CENTER
Graz
ROLLING STONES
Graz
XAL KANTINE
Graz
LYONESS HEADQUARTERS
Graz

X-TEC GmbH, Innovationspark 2, 8321 St. Margarethen a. d. Raab, AUSTRIA, T +43 316 3170 4600, office@xtec.at